水あめ 1米をよく洗い、一晩浸漬し、3倍の水でおかゆ状に炊く。 2おかゆを60度に冷まし、乾燥麦芽を加えてよくかき混ぜる。 360度の温度を保ちながら、5〜8時間位おく。（麦芽を入れた時はどろどろしていたものが、上部に透明な液が出来る。 「水あめ」には、昔ながらの作り方を続けている製品と工業的に大量生産される製品とがある 昔ながら方法で作った「水あめ」は、 原料の米を炊いてお粥状にしたものに麦芽を加えることで、 その麦芽酵素の働きにより糖を加水分解（糖化）した後、ごく自然な方法（主にろ過膜や活性炭TikTokで水あめ 作り方関連のショートムービーを探索しよう このクリエイターの人気コンテンツを見てみよう：カルト🍅🦖(@daisuki_karuto), ちびあかぽん(@chibi_akaon), もちぇ®(@my_35m), 心生🦇💭(@aa), あがた。🍬🍭アメ細工(@sagata2) ハッシュタグで最新動画を探索しよう：#水晶簇
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